Dégustation

Dégustation

de goutte au goût suisse

Le 6e Forum romand des eaux-de-vie se tiendra les 27 et 28 septembre prochains à Courtemelon. Organisateur de l'événement, la Fondation rurale interjurassienne (FRI) lancé hier les inscriptions. Elle en espère au moins autant que l'an passé. Ils étaient plus de 80 producteurs l'an dernier à mettre en compétition quelque 265 échantillons de goutte lors de dégustations à l'aveugle par une quinzaine de spécialistes.

Ce Forum, qui a pour but de promouvoir les eaux-de-vie suisses, a lieu tous les deux ans. Sa particularité: il est composé de deux catégories de producteurs: les professionnels et les amateurs.

Le jury apprécie au nez l'odeur, la pureté de l'alcool ainsi que le caractère du fruit. Puis en bouche, le breuvage est jugé sur sa saveur et son harmonie. Les catégories de produits les plus représentées sont la damassine, les baies et fruits sauvages et la pomme. Cette année, ont peut s'inscrire et apporter les échantillons jusqu'au 22 septembre, indiquent les organisateurs sur leur site www.frij.ch. /ats