Muffins à la purée d’amandes et aux baies de goji

Ingrédients

150g farine, 50-75g de sucre, 1 cc de sucre vanillé, 1 cc de levure, 50g de baies de goji, 1 œuf, 1 dl de lait, ½ dl d’huile, 50g de purée d’amandes.

Préparation

• - Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure dans un saladier.

• - Ajouter les baies de goji et mélanger.

• - Mélanger l'oeuf dans un autre récipient.

• - Ajouter le lait aux ingredients secs, incorporer.

• - Répartir la pâte dans 6 moules à muffins avec l'huile.

• - Enfourner la purée d'amandes pendant environ 30 minutes à 180°c.

Remarques

Les baies de goji (originaires de Chine) et la purée d’amandes sont vendues dans les pharmacies avec un rayon alimentaire.

Remplacer les baies par d’autres fruits secs (par ex. : cranberries).