Ingrédients
2 étoiles de badiane, 2 clous de girofle, 10 grains de poivre mixte, 1 écorce de mandarine, 1 écorce de citron, 1 grand bâton de cannelle, 120g de sucre, 7,5 dl vin rouge (Bordeaux, Pinot, Gamay)
Préparation
Enfermer les épices dans une boule à thé, suspendre dans une casserole moyenne. Casser en deux, ajouter dans la casserole. Ajouter. Ajouter, chauffer doucement en remuant de temps en temps pour dissoudre le sucre. Laisser infuser à feu minimum (ça ne doit pas bouillir, juste fumer) pendant 20-30 min, retirer les épices, servir chaud.
 | Enrica Sciré 26 ans, Bienne Polygraphe en charge du layout du Journal du Jura, elle s'essaie en cuisine et partage ses expériences culinaires avec vous sur son blog, Malices du goût. |
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