Pizzetas d'aubergine, tomates cerise et mozzarella

Recette pour deux personnes

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15.09.2014, 10:00

Bon appétit: les petits plats du JdJ

Dans ce dossier, vous trouverez toutes les recettes publiées sur notre site internet. Un vrai livre de cuisine en...

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Ingrédients

400 g d'aubergine, 125 g de mozzarella, 100 g de tomates cerise, 10 feuilles de basilic, 10 ml d'huile d'olive, poivre

Note : ajouter d'autres ingrédients au choix - jambon, ananas, anchois, câpres, oignons, champignons,...

Préparation

Préchauffer le four à 200°C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Couper les tomates en deux. Détailler la mozzarella en fines tranches. Couper l'aubergine en rondelles. Disposer sur la plaque. Badigeonner d'huile d'olive. Enfourner 20 minutes. Recouvrir de mozzarella. Répartir les tomates cerise. Assaisonner de poivre. Enfourner 10 minutes. Répartir les feuilles de basilic. Déguster chaud.

Note : remplacer la mozzarella par un autre fromage au choix - gruyère, parmesan, chèvre,... conserver au réfrigérateur - déguster le lendemain froid ou réchauffer.

Chloé Margraitner

21 ans, Bienne

Elle a d'abord créé son blog culinaire Bowl & spoon pour elle seule, afin de garder une trace des recettes qu'elle testait. Un an plus tard, les visiteurs comme les recettes se sont multipliés. Aujourd'hui, elle partage avec vous sa cuisine simple, saine et originale.